HelloFresh schickt eigene Gewürzmischungen mit jeder Kochbox. Welche Mischungen es gibt, was drin ist, ob du sie separat kaufen kannst – und wie du sie selbst nachmischst.
Das Wichtigste auf einen Blick
- Eigenmarke: HelloFresh entwickelt seine Gewürzmischungen intern, abgestimmt auf jedes Rezept.
- Kein Einzelkauf: Einen eigenen Shop für die Gewürzmischungen gibt es nicht. Die Rezeptseiten auf hellofresh.de zeigen zwar die Zutatenliste, führen aber zu keiner Kaufoption ohne Kochbox-Abo.
- Beliebteste Mischungen: Ras el Hanout, Za'atar, BBQ Rub, Garam Masala und Italienische Kräuter sind die meistversandten Blends.
- Alternativen: Ankerkraut, Spicebar und gut sortierte Reformhäuser bieten sehr ähnliche Mischungen.
- DIY möglich: Die meisten HelloFresh-Blends lassen sich mit Supermarkt-Gewürzen nachbauen. Rezepte stehen weiter unten.
Wer eine Box von HelloFresh (Kochbox-Anbieter, Berlin, seit 2011) öffnet, findet neben den Zutaten kleine beschriftete Päckchen mit vorgemischten Gewürzen. Diese Mischungen sind kein Zufall: Sie sind einer der Hauptgründe, warum HelloFresh im Test so konstant punktet, obwohl die Zubereitungsschritte einfach gehalten sind. Dahinter steckt ein internes Küchenteam, das Rezepte und Blends gemeinsam entwickelt und das Sortiment laufend um neue Kombinationen erweitert.
Warum HelloFresh-Gerichte so gut schmecken
HelloFresh arbeitet mit einem internen Küchenteam, das Rezepte und Gewürzmischungen gemeinsam entwickelt. Jede Mischung ist auf ein bestimmtes Geschmacksprofil zugeschnitten, statt dem Koch zu sagen "füge Kreuzkümmel, Koriander und etwas Zimt hinzu", kommt die fertige Mischung in der richtigen Menge direkt mit. Das reduziert Fehler und sorgt dafür, dass das Gericht jedes Mal gleich schmeckt. Für viele Abonnenten ist das der Hauptvorteil gegenüber dem Kochen ohne Vorlage, besonders wenn man wenig Erfahrung mit internationalen Küchen hat. Wer mehr über die Rezeptentwicklung erfahren möchte, findet auf HelloFresh Rezepte Tipps weitere Hintergrundinfos.
Die bekanntesten HelloFresh Gewürzmischungen
| Mischungsname | Geschmacksprofil | Typische Gerichte | Nächstes Handelsprodukt |
|---|---|---|---|
| Ras el Hanout | Warm, blumig, leicht süßlich (Zimt, Kardamom, Kurkuma) | Marokkanische Hähnchenpfanne, Couscous | Ankerkraut Ras el Hanout |
| Za'atar | Herb, nussig, zitronig (Thymian, Sesam, Sumach) | Fladenbrot, gegrilltes Gemüse, Feta-Gerichte | Ankerkraut Za'atar |
| BBQ Rub | Rauchig, süßlich-scharf (Paprika, brauner Zucker, Knoblauch) | Pulled Chicken, Spareribs, Burger | Ankerkraut BBQ Rub |
| Garam Masala | Intensiv-würzig, erdig (Kreuzkümmel, Koriander, Ingwer) | Curry, Linsensuppe, indische Reisgerichte | Fuchs Garam Masala |
| Italienische Kräuter | Mediterran, frisch (Oregano, Basilikum, Thymian, Rosmarin) | Pasta, Pizza, Hähnchen alla Cacciatore | Jeder Supermarkt-Kräutermix |
| Smoked Paprika Blend | Rauchig, mild-süß (geräucherter Paprika, Knoblauch, Salz) | Spanische Gerichte, Chorizo-Pfannen | Ankerkraut Smoky Paprika |
| Piri Piri | Scharf-fruchtig, rauchig (Ingwer, Orange, Majoran) | Gegrilltes Hähnchen, Reispfannen, scharfe Bowls | Gewürzmischungen mit Piri-Piri-Note im Gewürzfachhandel |
| Fiesta | Erdig-würzig, leicht süßlich (Kreuzkümmel, Piment, Zimt, Tomate) | Tacos, Chili, mexikanische Reispfannen | Ankerkraut Fiesta-Style-Mischungen |
Kann man HelloFresh Gewürzmischungen einzeln kaufen?
Nein, für die HelloFresh-Gewürzmischungen gibt es keinen eigenständigen Shop, in dem sich einzelne Päckchen ohne Kochbox-Abo bestellen lassen. Zu vielen Mischungen, etwa Hello Paprika, Hello Buon Appetito oder Hello Piri Piri, führt HelloFresh zwar eigene Rezeptseiten unter hellofresh.de, die Zutaten, Nährwerte und die gesetzlich vorgeschriebenen Herstellerangaben zeigen. Ein Warenkorb, ein Preis oder ein Kaufen-Button fehlen auf diesen Seiten jedoch komplett, sie dienen der Rezeptauswahl innerhalb einer laufenden Box-Bestellung und nicht dem Einzelverkauf.
Wer eine bestimmte Mischung dauerhaft nachkaufen will, kommt aktuell nur über zwei Wege ans Ziel: die DIY-Nachmischung mit Supermarktgewürzen weiter unten, oder ein geschmacklich ähnliches Produkt von einem Drittanbieter wie Ankerkraut oder Spicebar. Ein praktischer Hinweis: Notiere dir den Namen von der Päckchenbeschriftung, denn mit diesem Namen findest du auf den Rezeptseiten die genaue Zutatenliste zum Nachmischen.
DIY: Die 3 beliebtesten HelloFresh-Blends selbst mischen
Die meisten Blends lassen sich gut mit Supermarkt-Gewürzen nachbauen. Wer regelmäßig HelloFresh Rezepte nachkocht, spart mit selbst gemischten Vorräten deutlich Geld gegenüber dem Kauf einzelner Fertigmischungen bei Drittanbietern. Die folgenden drei Nachbauten sind auf Mengen für mehrere Gerichte ausgelegt.
HelloFresh Ras el Hanout (für ca. 4 Gerichte)
2 TL gemahlener Kreuzkümmel, 2 TL Koriander, 1 TL Kurkuma, 1 TL Zimt, 1 TL süßer Paprika, ½ TL Kardamom, ½ TL gemahlener Ingwer, ¼ TL Cayennepfeffer, 1 Prise Nelkenpulver. Alles in einem Schraubglas vermischen und dunkel lagern.
HelloFresh Za'atar (für ca. 6 Gerichte)
3 TL getrockneter Thymian, 2 TL gerösteter Sesam, 1 TL Sumach (ersatzweise etwas Zitronenabrieb plus Salz), 1 TL Oregano, ½ TL Salz. Die Zutaten kurz im Mörser durcharbeiten, bis der Sesam leicht angedrückt ist und das Öl freigibt.
HelloFresh BBQ Rub (für ca. 4 Portionen Fleisch)
2 TL geräuchertes Paprikapulver, 1 TL brauner Zucker, 1 TL Knoblauchpulver, ½ TL Zwiebelpulver, ½ TL schwarzer Pfeffer, ½ TL Salz, ¼ TL Cayennepfeffer. Alle Zutaten trocken vermischen und in einem dichten Glas aufbewahren, Feuchtigkeit lässt den Zucker klumpen.
Wo du ähnliche Mischungen kaufen kannst
Ankerkraut (ankerkraut.de) bietet eines der besten Sortimente in Deutschland, mit vielen identischen Blendnamen wie BBQ Rub, Za'atar und Ras el Hanout, ab etwa 5,50 Euro pro Dose. Die Qualität ist konsistent und die Mischungen kommen den HelloFresh-Originalen sehr nahe.
Spicebar (spicebar.de) hat bio-zertifizierte Mischungen im Programm, darunter "Hello Mexico", dessen Name bewusst an die HelloFresh-Linie angelehnt ist und das Geschmacksprofil der mexikanischen Fiesta-Mischung gut trifft. Wer Wert auf Bio-Zertifizierung legt, ist hier gut aufgehoben.
Spice for Life, erhältlich bei Amazon und im Fachhandel, bietet besonders gute nordafrikanische und orientalische Mischungen für alle, die regelmäßig Ras el Hanout oder ähnliche Blends verbrauchen. Alnatura und Bio-Märkte führen oft Eigenmarken-Blends zu günstigen Preisen, die für alltägliche Gerichte vollkommen ausreichen. Falls du HelloFresh noch nicht kennst oder gerade überlegst, ob sich ein Abo lohnt: Mit einem HelloFresh Gutschein lässt sich der Einstieg günstiger gestalten.
Übrig gebliebene Gewürzpäckchen sinnvoll lagern
Wer regelmäßig HelloFresh-Boxen bekommt, sammelt schnell viele angebrochene Päckchen. Ein einfaches System hilft: Übertrage angebrochene Päckchen nach dem Kochen in kleine Schraubgläser und beschrifte sie mit Malerkrepp und dem Datum. So hast du schnellen Zugriff, und die Gewürze halten deutlich länger als in offenen Originalpäckchen. Apropos HelloFresh Kosten: Die mitgelieferten Gewürze sind im Abo-Preis inbegriffen und werden nicht separat berechnet.
HelloFresh-Gewürze halten in dichten Schraubgläsern problemlos 6 bis 12 Monate. In den offenen Originalpäckchen verlieren sie deutlich schneller Aroma, weil Licht und Luftfeuchtigkeit eindringen.
Häufige Fragen
Kann ich bei HelloFresh Gewürze einzeln nachbestellen?
Nein, ein separater Nachbestellweg für einzelne Gewürzpäckchen existiert bei HelloFresh nicht. Die Rezeptseiten zu Mischungen wie Hello Paprika oder Hello Buon Appetito zeigen zwar die Zutaten zum Nachmischen, verkaufen die Päckchen aber nicht separat, für den dauerhaften Nachschub eignen sich die DIY-Rezepte oder Drittanbieter wie Ankerkraut besser.
Sind HelloFresh Gewürzmischungen glutenfrei?
Ob HelloFresh-Gewürzmischungen glutenfrei sind, lässt sich nicht pauschal sagen, denn das hängt von der jeweiligen Mischung ab. Auf dem Rezeptblatt und der Päckchenbeschriftung stehen Allergiehinweise für jede einzelne Mischung. Allergiker sollten die Beschriftung genau lesen oder direkt bei HelloFresh nachfragen, da sich die Zusammensetzungen gelegentlich ändern.
Welche HelloFresh-Mischung ist die beliebteste?
Laut Community-Feedback in deutschen HelloFresh-Gruppen sind Ras el Hanout und der BBQ Rub am beliebtesten, gefolgt von Za'atar. Alle drei tauchen auch in den meistgekochten Rezepten der Plattform auf.
Kann ich Gewürzpäckchen einfrieren?
Gewürzpäckchen einzufrieren ist nicht empfehlenswert, weil getrocknete Gewürze beim Einfrieren und Auftauen Aroma durch Kondensation verlieren, die sich im Glas oder Päckchen niederschlägt. Besser kühl, dunkel und trocken in einem dicht verschlossenen Glas lagern.
Wo finde ich die Zutatenliste einer HelloFresh-Mischung?
Die vollständige Zutatenliste steht auf dem Päckchen selbst und zusätzlich auf der jeweiligen Rezeptseite von hellofresh.de. HelloFresh veröffentlicht keine eigene Sammelübersicht aller Rezepturen, was erklärt, warum viele Fans die Blends eigenständig nachbauen und ihre Ergebnisse in Foren teilen.
