HelloFresh schickt eigene Gewürzmischungen mit jeder Kochbox. Welche Mischungen es gibt, was drin ist, ob du sie separat kaufen kannst – und wie du sie selbst nachmischst.
Das Wichtigste auf einen Blick
- Eigenmarke: HelloFresh entwickelt seine Gewürzmischungen intern, abgestimmt auf jedes Rezept.
- Jetzt im Marktplatz: Seit 2024 gibt es ausgewählte Mischungen wie "Hello Buon Apetito", "Hello Paprika Mix" und "Hello Fiesta" im HelloFresh-Marktplatz zum Nachbestellen.
- Beliebteste Mischungen: Ras el Hanout, Za'atar, BBQ Rub, Garam Masala und Italienische Kräuter sind die meistversandten Blends.
- Alternativen: Ankerkraut, Spicebar und gut sortierte Reformhäuser bieten sehr ähnliche Mischungen.
- DIY möglich: Die meisten HelloFresh-Blends lassen sich mit Supermarkt-Gewürzen nachbauen. Rezepte stehen weiter unten.
Wer eine HelloFresh-Box öffnet, findet neben den Zutaten kleine beschriftete Päckchen mit vorgemischten Gewürzen. Diese Mischungen sind kein Zufall: Sie sind einer der Hauptgründe, warum HelloFresh im Test so konstant punktet, obwohl die Zubereitungsschritte einfach gehalten sind. Dahinter steckt ein internes Küchenteam, das Rezepte und Blends gemeinsam entwickelt und 2026 noch immer regelmäßig neue Kombinationen auf den Markt bringt.
Warum HelloFresh-Gerichte so gut schmecken
HelloFresh arbeitet mit einem internen Küchenteam, das Rezepte und Gewürzmischungen gemeinsam entwickelt. Jede Mischung ist auf ein bestimmtes Geschmacksprofil zugeschnitten, statt dem Koch zu sagen "füge Kreuzkümmel, Koriander und etwas Zimt hinzu", kommt die fertige Mischung in der richtigen Menge direkt mit. Das reduziert Fehler und sorgt dafür, dass das Gericht jedes Mal gleich schmeckt. Für viele Abonnenten ist das der Hauptvorteil gegenüber dem Kochen ohne Vorlage, besonders wenn man wenig Erfahrung mit internationalen Küchen hat. Wer mehr über die Rezeptentwicklung erfahren möchte, findet auf HelloFresh Rezepte Tipps weitere Hintergrundinfos.
Die bekanntesten HelloFresh Gewürzmischungen
| Mischungsname | Geschmacksprofil | Typische Gerichte | Nächstes Handelsprodukt |
|---|---|---|---|
| Ras el Hanout | Warm, blumig, leicht süßlich (Zimt, Kardamom, Kurkuma) | Marokkanische Hähnchenpfanne, Couscous | Ankerkraut Ras el Hanout |
| Za'atar | Herb, nussig, zitronig (Thymian, Sesam, Sumach) | Fladenbrot, gegrilltes Gemüse, Feta-Gerichte | Ankerkraut Za'atar |
| BBQ Rub | Rauchig, süßlich-scharf (Paprika, brauner Zucker, Knoblauch) | Pulled Chicken, Spareribs, Burger | Ankerkraut BBQ Rub |
| Garam Masala | Intensiv-würzig, erdig (Kreuzkümmel, Koriander, Ingwer) | Curry, Linsensuppe, indische Reisgerichte | Fuchs Garam Masala |
| Italienische Kräuter | Mediterran, frisch (Oregano, Basilikum, Thymian, Rosmarin) | Pasta, Pizza, Hähnchen alla Cacciatore | Jeder Supermarkt-Kräutermix |
| Smoked Paprika Blend | Rauchig, mild-süß (geräucherter Paprika, Knoblauch, Salz) | Spanische Gerichte, Chorizo-Pfannen | Ankerkraut Smoky Paprika |
Kann man HelloFresh Gewürzmischungen einzeln kaufen?
Ja, seit 2024 teilweise. HelloFresh hat einen eigenen Marktplatz unter hellofresh.de/recipes/market eröffnet, auf dem ausgewählte Mischungen als Einzelprodukt erhältlich sind. Die drei bestätigten Produkte im Sortiment 2026 sind "Hello Buon Apetito" (italienische Kräuter), "Hello Paprika Mix" und "Hello Fiesta" (mexikanische Gewürzmischung). Die Preise variieren je nach Saison und Verfügbarkeit, lagen aber zuletzt in einer vergleichbaren Preisklasse wie Ankerkraut-Produkte.
Spezialblends wie Ras el Hanout oder der BBQ Rub sind dort noch nicht verfügbar. Für diese Mischungen lohnt sich der Blick zu Drittanbietern oder die DIY-Variante weiter unten. Ein praktischer Hinweis: Wenn eine Mischung besonders gut war, notiere dir den Namen von der Päckchenbeschriftung, denn mit diesem Namen findest du im Handel sehr ähnliche Produkte.
DIY: Die 3 beliebtesten HelloFresh-Blends selbst mischen
Die meisten Blends lassen sich gut mit Supermarkt-Gewürzen nachbauen. Wer regelmäßig HelloFresh Rezepte nachkocht, spart mit selbst gemischten Vorräten deutlich Geld gegenüber Einzelkauf. Hier sind die drei beliebtesten Nachbauten in Mengen, die für mehrere Gerichte reichen:
HelloFresh Ras el Hanout (für ca. 4 Gerichte)
2 TL gemahlener Kreuzkümmel, 2 TL Koriander, 1 TL Kurkuma, 1 TL Zimt, 1 TL süßer Paprika, ½ TL Kardamom, ½ TL gemahlener Ingwer, ¼ TL Cayennepfeffer, 1 Prise Nelkenpulver. Alles in einem Schraubglas vermischen und dunkel lagern.
HelloFresh Za'atar (für ca. 6 Gerichte)
3 TL getrockneter Thymian, 2 TL gerösteter Sesam, 1 TL Sumach (ersatzweise etwas Zitronenabrieb plus Salz), 1 TL Oregano, ½ TL Salz. Die Zutaten kurz im Mörser durcharbeiten, bis der Sesam leicht angedrückt ist und das Öl freigibt.
HelloFresh BBQ Rub (für ca. 4 Portionen Fleisch)
2 TL geräuchertes Paprikapulver, 1 TL brauner Zucker, 1 TL Knoblauchpulver, ½ TL Zwiebelpulver, ½ TL schwarzer Pfeffer, ½ TL Salz, ¼ TL Cayennepfeffer. Alle Zutaten trocken vermischen und in einem dichten Glas aufbewahren, Feuchtigkeit lässt den Zucker klumpen.
Wo du ähnliche Mischungen kaufen kannst
Ankerkraut (ankerkraut.de) bietet eines der besten Sortimente in Deutschland, mit vielen identischen Blendnamen wie BBQ Rub, Za'atar und Ras el Hanout, ab etwa 4,99 Euro pro Dose. Die Qualität ist konsistent und die Mischungen kommen den HelloFresh-Originalen sehr nahe.
Spicebar (spicebar.de) hat bio-zertifizierte Mischungen, darunter "Hello Mediterraneo", dessen Name bewusst an die HelloFresh-Linie angelehnt ist und das Geschmacksprofil der italienischen Kräutermischung gut trifft. Wer Wert auf Bio-Zertifizierung legt, ist hier gut aufgehoben.
Spice for Life, erhältlich bei Amazon und im Fachhandel, bietet besonders gute nordafrikanische und orientalische Mischungen für alle, die regelmäßig Ras el Hanout oder ähnliche Blends verbrauchen. Alnatura und Bio-Märkte führen oft Eigenmarken-Blends zu günstigen Preisen, die für alltägliche Gerichte vollkommen ausreichen. Falls du HelloFresh noch nicht kennst oder gerade überlegst, ob sich ein Abo lohnt: Mit einem HelloFresh Gutschein lässt sich der Einstieg günstiger gestalten.
Übrig gebliebene Gewürzpäckchen sinnvoll lagern
Wer regelmäßig HelloFresh-Boxen bekommt, sammelt schnell viele angebrochene Päckchen. Ein einfaches System hilft: Übertrage angebrochene Päckchen nach dem Kochen in kleine Schraubgläser und beschrifte sie mit Malerkrepp und dem Datum. So hast du schnellen Zugriff, und die Gewürze halten deutlich länger als in offenen Originalpäckchen. Apropos HelloFresh Kosten: Die mitgelieferten Gewürze sind im Abo-Preis inbegriffen und werden nicht separat berechnet.
HelloFresh-Gewürze halten in dichten Schraubgläsern problemlos 6 bis 12 Monate. In den offenen Originalpäckchen verlieren sie deutlich schneller Aroma, weil Licht und Luftfeuchtigkeit eindringen.
Häufige Fragen
Kann ich bei HelloFresh Gewürze einzeln nachbestellen?
Ausgewählte Mischungen wie "Hello Buon Apetito", "Hello Paprika Mix" und "Hello Fiesta" sind im HelloFresh-Marktplatz unter hellofresh.de/recipes/market erhältlich. Nicht alle Blends sind dort verfügbar, für Spezialitäten wie Ras el Hanout lohnen sich Drittanbieter.
Sind HelloFresh Gewürzmischungen glutenfrei?
Das lässt sich nicht pauschal sagen. Auf dem Rezeptblatt und der Päckchenbeschriftung stehen Allergiehinweise für jede einzelne Mischung. Allergiker sollten die Beschriftung genau lesen oder direkt bei HelloFresh nachfragen, da sich die Zusammensetzungen gelegentlich ändern.
Welche HelloFresh-Mischung ist die beliebteste?
Laut Community-Feedback in deutschen HelloFresh-Gruppen sind Ras el Hanout und der BBQ Rub am beliebtesten, gefolgt von Za'atar. Alle drei tauchen auch in den meistgekochten Rezepten der Plattform auf.
Kann ich Gewürzpäckchen einfrieren?
Das ist nicht empfehlenswert. Getrocknete Gewürze verlieren beim Einfrieren und Auftauen Aroma durch Kondensation, die sich im Glas oder Päckchen niederschlägt. Besser kühl, dunkel und trocken in einem dicht verschlossenen Glas lagern.
Wo finde ich die Zutatenliste einer HelloFresh-Mischung?
Die vollständige Zutatenliste steht auf dem Päckchen selbst. HelloFresh veröffentlicht die genauen Rezepturen nicht auf der Website, was erklärt, warum viele Fans die Blends eigenständig nachbauen und ihre Ergebnisse in Foren teilen.
