HelloFresh schickt eigene Gewürzmischungen mit jeder Kochbox. Welche Mischungen es gibt, was drin ist, ob du sie separat kaufen kannst – und wie du sie selbst nachmischst.
Das Wichtigste auf einen Blick
- Eigenmarke: HelloFresh entwickelt seine Gewürzmischungen intern.
- Jetzt im Marktplatz: Einige Mischungen wie "Hello Buon Appetito" gibt es seit 2024 im HelloFresh-Marktplatz zum Nachbestellen.
- Beliebteste Mischungen: Ras el Hanout, Za'atar, BBQ Rub, Garam Masala und Italienische Kräuter sind die meistversandten Blends.
- Alternativen: Ankerkraut, Spicebar und gut sortierte Reformhäuser bieten sehr ähnliche Mischungen.
- DIY möglich: Die meisten HelloFresh-Blends lassen sich mit Supermarkt-Gewürzen nachbauen. Rezepte stehen weiter unten.
Wer eine HelloFresh-Box öffnet, findet neben den Zutaten kleine beschriftete Päckchen mit vorgemischten Gewürzen. Diese Mischungen sind kein Zufall. Sie sind einer der Hauptgründe, warum HelloFresh-Gerichte mit einfachen Techniken so aromatisch schmecken. Das liegt an der Arbeit, die HelloFresh in die Entwicklung seiner Blends steckt.
Warum HelloFresh-Gerichte so gut schmecken
HelloFresh arbeitet mit einem internen Küchenteam, das Rezepte und Gewürzmischungen gemeinsam entwickelt. Jede Mischung ist auf ein bestimmtes Geschmacksprofil zugeschnitten. Statt dem Koch zu sagen "füge Kreuzkümmel, Koriander und etwas Zimt hinzu", kommt die fertige Mischung in der richtigen Menge direkt mit. Das reduziert Fehler und sorgt dafür, dass das Gericht jedes Mal gleich schmeckt.
Die bekanntesten HelloFresh Gewürzmischungen
| Mischungsname | Geschmacksprofil | Typische Gerichte | Nächstes Handelsprodukt |
|---|---|---|---|
| Ras el Hanout | Warm, blumig, leicht süßlich (Zimt, Kardamom, Kurkuma) | Marokkanische Hähnchenpfanne, Couscous | Ankerkraut Ras el Hanout |
| Za'atar | Herb, nussig, zitronig (Thymian, Sesam, Sumach) | Fladenbrot, gegrilltes Gemüse, Feta-Gerichte | Ankerkraut Za'atar |
| BBQ Rub | Rauchig, süßlich-scharf (Paprika, brauner Zucker, Knoblauch) | Pulled Chicken, Spareribs, Burger | Ankerkraut BBQ Rub |
| Garam Masala | Intensiv-würzig, erdig (Kreuzkümmel, Koriander, Ingwer) | Curry, Linsensuppe, indische Reisgerichte | Fuchs Garam Masala |
| Italienische Kräuter | Mediterran, frisch (Oregano, Basilikum, Thymian, Rosmarin) | Pasta, Pizza, Hähnchen alla Cacciatore | Jedes Supermarkt-Kräutermix |
| Smoked Paprika Blend | Rauchig, mild-süß (geräucherter Paprika, Knoblauch, Salz) | Spanische Gerichte, Chorizo-Pfannen | Ankerkraut Smoky Paprika |
Kann man HelloFresh Gewürzmischungen einzeln kaufen?
Ja – seit 2024 teilweise. HelloFresh hat einen eigenen Marktplatz (hellofresh.de unter "Zutaten & Rezepte") eröffnet, auf dem ausgewählte Mischungen als Einzelprodukt erhältlich sind. Eine der bekanntesten ist "Hello Buon Appetito" – die italienische Kräutermischung, die in vielen Pasta- und Pizzarezepten steckt.
Nicht alle Mischungen sind dort verfügbar. Spezialblends wie Ras el Hanout oder BBQ Rub kaufst du weiterhin am besten bei Drittanbietern oder mischst sie selbst.
Tipp: Wenn eine Mischung gut war, merke dir den Namen von der Päckchenbeschriftung. Mit dem Namen findest du sehr ähnliche Produkte im Handel.
DIY: Die 3 beliebtesten HelloFresh-Blends selbst mischen
Die meisten Blends lassen sich gut mit Supermarkt-Gewürzen nachbauen.
HelloFresh Ras el Hanout (für ca. 4 Gerichte):
2 TL gemahlener Kreuzkümmel, 2 TL Koriander, 1 TL Kurkuma, 1 TL Zimt, 1 TL süßer Paprika, ½ TL Kardamom, ½ TL gemahlener Ingwer, ¼ TL Cayennepfeffer, 1 Prise Nelkenpulver. Alles in einem Glas vermischen und dunkel lagern.
HelloFresh Za'atar (für ca. 6 Gerichte):
3 TL getrockneter Thymian, 2 TL gerösteter Sesam, 1 TL Sumach (ersatzweise: etwas Zitronenabrieb plus Salz), 1 TL Oregano, ½ TL Salz. Im Mörser kurz durcharbeiten.
HelloFresh BBQ Rub (für ca. 4 Portionen Fleisch):
2 TL geräuchertes Paprikapulver, 1 TL brauner Zucker, 1 TL Knoblauchpulver, ½ TL Zwiebelpulver, ½ TL schwarzer Pfeffer, ½ TL Salz, ¼ TL Cayennepfeffer. Trocken aufbewahren.
Wo du ähnliche Mischungen kaufen kannst
Ankerkraut (ankerkraut.de) bietet eines der besten Sortimente in Deutschland – mit vielen identischen Blendnamen wie BBQ Rub, Za'atar und Ras el Hanout. Preise ab 4,99 € pro Dose.
Spicebar (spicebar.de) hat bio-zertifizierte Mischungen wie "Hello Mediterraneo" und "Hello Mexico" – sehr nah an den HelloFresh-Blends.
Spice for Life (bei Amazon und im Fachhandel) hat besonders gute nordafrikanische und orientalische Mischungen.
Alnatura und Bio-Märkte führen oft Eigenmarken-Blends, die den HelloFresh-Rezepten ähneln.
Übrig gebliebene Gewürzpäckchen sinnvoll lagern
Wer regelmäßig HelloFresh-Boxen bekommt, sammelt schnell viele angebrochene Päckchen. Ein einfaches System hilft: Übertrage angebrochene Päckchen nach dem Kochen in kleine Schraubgläser. Beschrifte sie mit Malerkrepp und dem Datum. So hast du schnellen Zugriff und die Gewürze halten länger als in offenen Originalpäckchen.
HelloFresh-Gewürze halten in dichten Schraubgläsern problemlos 6–12 Monate. In den offenen Originalpäckchen verlieren sie deutlich schneller Aroma.
Häufige Fragen
Kann ich bei HelloFresh Gewürze einzeln nachbestellen?
Ausgewählte Mischungen wie "Hello Buon Appetito" sind im HelloFresh-Marktplatz unter hellofresh.de/recipes/market erhältlich. Nicht alle Blends sind dort verfügbar.
Sind HelloFresh Gewürzmischungen glutenfrei?
Das lässt sich nicht pauschal sagen. Auf dem Rezeptblatt und der Päckchenbeschriftung stehen Allergiehinweise. Allergiker sollten direkt bei HelloFresh nachfragen.
Welche HelloFresh-Mischung ist die beliebteste?
Laut Community-Feedback in deutschen HelloFresh-Gruppen sind Ras el Hanout und der BBQ Rub am beliebtesten – gefolgt von Za'atar.
Kann ich Gewürzpäckchen einfrieren?
Das ist nicht empfehlenswert. Getrocknete Gewürze verlieren beim Einfrieren und Auftauen Aroma durch Kondensation. Besser kühl, dunkel und trocken in einem Glas lagern.
Wo finde ich die Zutatenliste einer HelloFresh-Mischung?
Die vollständige Zutatenliste steht auf dem Päckchen. HelloFresh veröffentlicht die genauen Rezepturen nicht online.
